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2021/02/04

RYOJI

2021/02/04 粒あんレシピ

台所に立つことのない私ですが最近「餡」を作ることを覚えた(覚えている)
妻に聞き、YouTubeを見、ネットで調べるものの皆それぞれで最もらしい事を教えてくれるが素人にはチンプンカンプンである。
まず、「だいたい」とか、「少々」とか、「柔らかくなったら」とかの加減が分からないのだ。
ほとんどのレシピには小豆と砂糖、1:1の割合が多いのだが、そこは勝手に3:1くらいの割合にすると甘みを抑えた好みの加減になる。
 
砂糖などは使わず、原信に売っている「餡」を投入。
オリジナル感を落とし、得意の他力本願作戦は功を奏している。

「餡作りは任せて!」っていらっしゃる方は知恵を与えてください。

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