先日、ボントーンパン屋さんの自宅にお邪魔した際、二瓶さんの本をお借りしてきました。
大きく分厚い本なのですが美味しいパン作りとなるレシピが余すことなく載っています。
ボントーンの亭主も師匠と崇め、参考にしているとのこと。

最近パリに行った際、病気が出てしまいお亡くなりになりました。
亡くなる二日前には彼のところにも楽しそうな写真が届いたと彼のlineの中に笑顔で写る二瓶氏がいました。

この本を見ればもしかしてボントーンをも超えるパン屋さんが開けるかも？

お借りしている期間内、是非ご参考に

二瓶利夫氏のご冥福をお祈りいたします。