ドイツと姉妹都市として交流している長岡市ですが15、16日とアオーレ長岡で恒例のドイツフェスティバルを行います。
ボントーンベーカリーさんも出店！ お天気が気になるところですが屋内なので大丈夫でしょう。
ドイツのパンと言えばライ麦粉を使ったものが多いとか。
発酵しづらいため、ｐＨを酸性へ傾け旨味を引き出し、少し酸味を感じ、ぎゅっとしまった力のあるパン。
薄くスライスし、トースターで焼くと本来の旨味を感じる事が出来ます（←友人、悪友？であるオーナーからのからの入れ知恵）
ジャーマンサンドウィッチ、ビーァシュタンゲン、ブレッツェルなどを用意しているそうだ。
ビール好きはもちろん、家族でも楽しめるイベントへ是非お越しください。
私はアールズから応援！

写真、仕込み中のボントーンベーカリー厨房